Пять секретов правильной домашней пиццы: приготовить сможет каждый
Приготовление пиццы — это процесс, в который надо вложить душу. Все мы хотим делать дома такие же вкусные блюда, как и в пиццериях. Надо сказать, что стопроцентного сходства добиться сложно, потому что в распоряжении поваров есть специальные печи, множество редких продуктов. Но все же приблизиться к идеалу можно. Мы подготовили пять простых советов, которые помогут сделать в домашних условиях очень вкусное блюдо.
Три правила для теста
Чтобы основа под пиццу получилась тонкой, в меру хрустящей и вкусной, нужно выдержать три момента:
- Ингредиенты. Пшеничная мука, чистая вода, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи — все, что понадобится для приготовления. Другие виды теста не подходят.
- Работа непосредственно с тестом. Чтобы получилась нужная основа, тесто нужно замесить очень хорошо — для этого понадобятся крепкие руки и достаточно сил. Вымешивают массу около 10-15 минут, а после этого оставляют где-то на час, чтобы она поднялась. После этого тесто растягивают и раскладывают руками, не используя скалку, чтобы в нем остались пузырьки воздуха.
- Размеры основания. Классическая пицца имеет вполне определенный размер — 26 см в диаметре, но этого правила можно строго не придерживаться. До 30 см — это вполне хороший размер, с которым можно справиться в домашних условиях. Толщина самого «блина» посередине должна быть 2 мм, а по краям — не более восьми.
Два правила для начинки: ингредиенты и их состояние
Начинка кладется на пиццу после смазывания томатным соусом (он должен быть густым) и посыпания сыром. В правильной начинке не должно быть больше трех ингредиентов (кроме названных). При этом следите за тем, чтобы продукты были сухими, не давали много жидкости — в противном случае пицца будет плохо пропекаться и тесто потеряет свою форму.
Непосредственно рецепт блюда
Чтобы приготовить пиццу диаметром в 30 см, возьмите 250 граммов пшеничной муки (высший, первый или второй сорт), 200 мл теплой чистой воды, 15 г дрожжей, по столовой ложке сахара и оливкового масла, четверть чайной ложки соли. Для начала в теплую воду всыпьте дрожжи и сахар, дайте смеси настояться 10 минут.
Муку смешайте с солью, высыпьте горкой на стол. Затем в эту горку выливайте жидкость, в предварительно приготовленную ямку. Смешивать начинайте аккуратно, подбирая сухие края к жидкой середине, можно делать это вилкой. Процесс небыстрый, но того стоит. Когда тесто перестанет прилипать к рукам и станет однородным — отправляйте его настояться. А для остальных шагов воспользуйтесь правилами, описанными выше.
Выпекают пиццу до того момента, как расплавится сыр, а цвет теста станет золотистым.
По материалам: pizzahouse.ua
Интересные идеи в фотографиях:
-
Идеи новогодних корпоративных подарков 2022: как правильно выбрать? -
Какие татуировки сейчас в тренде? -
12 полезных занятий для детей -
СМС с Новым 2022 годом Тигра -
Барные стулья для стильной и удобной кухни -
Как быстро сделать косметический ремонт в квартире? -
Мебель с высоким уровнем комфортабельности -
Выбор ванны – дело важное и ответственное -
Новогодние трафареты 2022 на год Тигра -
Идеальный домашний офис – идеи и советы по обустройству -
100 причин, почему я люблю тебя! – подарок на 14 февраля -
12 идей как красиво упаковать подарок на Новый год своими руками
-
Интерьер до и после ремонта -
Рейтинг лучших TWS наушников 2021-2022 -
Виды кресел для руководителей, игр и отдыха дома -
Дизайн углового шкафа в спальню -
Спальня в романтическом стиле -
12 необычных идей, как украсить пасхальные яйца -
Большие окна — тепло и уют в доме -
12 лучших современных интерьеров маленьких квартир -
12 уютных мест для чтения возле окна -
Сиреневый цвет в интерьере кухни -
Осенний интерьер или как обновить квартиру к осени -
Стили интерьера в дизайне квартир