Пять секретов правильной домашней пиццы: приготовить сможет каждый
Приготовление пиццы — это процесс, в который надо вложить душу. Все мы хотим делать дома такие же вкусные блюда, как и в пиццериях. Надо сказать, что стопроцентного сходства добиться сложно, потому что в распоряжении поваров есть специальные печи, множество редких продуктов. Но все же приблизиться к идеалу можно. Мы подготовили пять простых советов, которые помогут сделать в домашних условиях очень вкусное блюдо.
Три правила для теста
Чтобы основа под пиццу получилась тонкой, в меру хрустящей и вкусной, нужно выдержать три момента:
- Ингредиенты. Пшеничная мука, чистая вода, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи — все, что понадобится для приготовления. Другие виды теста не подходят.
- Работа непосредственно с тестом. Чтобы получилась нужная основа, тесто нужно замесить очень хорошо — для этого понадобятся крепкие руки и достаточно сил. Вымешивают массу около 10-15 минут, а после этого оставляют где-то на час, чтобы она поднялась. После этого тесто растягивают и раскладывают руками, не используя скалку, чтобы в нем остались пузырьки воздуха.
- Размеры основания. Классическая пицца имеет вполне определенный размер — 26 см в диаметре, но этого правила можно строго не придерживаться. До 30 см — это вполне хороший размер, с которым можно справиться в домашних условиях. Толщина самого «блина» посередине должна быть 2 мм, а по краям — не более восьми.
Два правила для начинки: ингредиенты и их состояние
Начинка кладется на пиццу после смазывания томатным соусом (он должен быть густым) и посыпания сыром. В правильной начинке не должно быть больше трех ингредиентов (кроме названных). При этом следите за тем, чтобы продукты были сухими, не давали много жидкости — в противном случае пицца будет плохо пропекаться и тесто потеряет свою форму.
Непосредственно рецепт блюда
Чтобы приготовить пиццу диаметром в 30 см, возьмите 250 граммов пшеничной муки (высший, первый или второй сорт), 200 мл теплой чистой воды, 15 г дрожжей, по столовой ложке сахара и оливкового масла, четверть чайной ложки соли. Для начала в теплую воду всыпьте дрожжи и сахар, дайте смеси настояться 10 минут.
Муку смешайте с солью, высыпьте горкой на стол. Затем в эту горку выливайте жидкость, в предварительно приготовленную ямку. Смешивать начинайте аккуратно, подбирая сухие края к жидкой середине, можно делать это вилкой. Процесс небыстрый, но того стоит. Когда тесто перестанет прилипать к рукам и станет однородным — отправляйте его настояться. А для остальных шагов воспользуйтесь правилами, описанными выше.
Выпекают пиццу до того момента, как расплавится сыр, а цвет теста станет золотистым.
По материалам: pizzahouse
Интересные идеи в фотографиях:
-
Идеальный домашний офис 2021: идеи и советы по обустройству -
12 идей как красиво упаковать подарок на Новый 2021 год своими руками -
Тренды в интерьере 2021 – актуальные тенденции -
Идеи использования грифельных стен и досок в интерьере кухни -
Как сделать комнату уютной с помощью рулонных штор -
Интерьер в стиле стимпанк: дерзко и модно -
Decor Magic: недорогие и стильные дизайнерские ковры -
Прованский стиль в интерьере -
Японский стиль в интерьере 2020 года -
Тренды обоев, которые актуальны в 2020 году -
Модные интерьеры 2020-2021 – актуальные тенденции -
12 простых трюков, которые сделают ваш дом больше
-
Красивый дизайн дома с видом на океан -
12 лучших ноутбуков 2019-2020 года -
Фотопечать в интерьере -
Дизайн спальни в стиле минимализм -
Стеклянный шар со снегом своими руками -
IPad, как рентген — показывает татуировки, скрытые под одеждой -
Маленькая квартира площадью 15 кв. метров -
Рейтинг самых надежных смартфонов -
Котацу — стол и кровать одновременно -
Идеи подарков для любителей животных -
История возникновения натяжных потолков и их виды -
Удобные и креативные вещи, которые пригодятся этим летом