Вы никогда не задумывались о том, почему каждый раз, когда вы выбираете продукт на полке супермаркета, то внимательно осматриваете этикетку в поисках пометки «Без ГМО»?
Так ли страшна эта аббревиатура, как мы считаем? Почему вокруг генно-модифицированных продуктов поднимают столько шума? Они действительно вредны? Или наоборот? Почему не стоит бояться продуктов с ГМО – читайте далее.
Что такое ГМО?
Генетически модифицированный организм (ГМО) – это организм, генотип которого изменили с помощью генной инженерии. Таким образом, генетически модифицированные продукты – это те, которые получили вследствие использования ГМО. Зачем же эти организмы вообще используют в производстве продуктов питания? У них есть некоторые преимущества – в первую очередь стойкость к вредителям и гербицидам. Поэтому их используют в сельском хозяйстве (выращивание кукурузы, картофеля, баклажанов, помидоров, свеклы, яблок, сои и т. д.).
Почему ученые так обеспокоены?
В целом науке еще не удалось доказать, что продукты, содержащие ГМО, негативно влияют на организм человека. Однако время от времени появляются «сенсационные» открытия о том, что ГМО все-таки вредны. Например, в 2012 году во Франции опубликовали исследование ученых Каенского университета, которые полтора года кормили крыс генно-модифицированной и обычной кукурузой и сделали вывод, что смертность животных, получавших ГМО, была значительно выше. Но позже эти результаты оказались достаточно сомнительными – и их еще будут проверять.
Что говорит ВОЗ?
Позиция представителей ВОЗ такова: генетически модифицированные организмы содержат разные гены, которые вводят по-разному. Поэтому оценка различных продуктов с ГМО должна быть индивидуальной. Но стоит помнить, что продукты, которые попадают на рынок, уже оценили с точки зрения безопасности, и бояться их не стоит. Продукция, содержащая более 0,9% компонентов из ГМ-источников, подлежит маркировке. Страны ЕС контролируют оборот ГМ-продукции по своему. Есть более толерантные к ГМО, а есть и с нулевой толерантностью. Согласно законодательству, ГМ-культуры в Украине можно выращивать только после госрегистрации и с научной целью, но этот процесс слишком сложный.
Почему не стоит бояться ГМО
- Вредное воздействие ГМО на организм и здоровье человека наукой не доказано.
- В традиционной селекции на самом деле используют и более вредные методы, чем ГМО – в частности, облучение рентгеном, радиацией, токсические вещества.
- В генной инженерии исследователи меняют не многие гены, а обычно один конкретный – и при этом знают, что они делают и зачем. Кроме этого, затем результат тщательно проверяют.
- Продукты с ГМО нередко имеют лучшие качества – помидоры, тыква и картошка лучше сохраняют витамины А, С и каротин.
- Генная инженерия давно и успешно используется в производстве лекарств.
