Выбор мебели для ресторана — это не только вопрос стиля, но и стратегическое решение, влияющее на комфорт гостей, имидж заведения и даже прибыль. Ошибки на этом этапе могут стоить дорого, поэтому важно заранее знать, чего стоит избегать.
Ошибка 1. Ставка только на дизайн
Многие владельцы ресторанов ориентируются исключительно на внешний вид мебели. Но красивая мебель без эргономики и удобства быстро разочарует гостей.
Правильный выбор — баланс эстетики и функциональности.
Ошибка 2. Использование бытовой мебели
Стулья и столы, рассчитанные на домашнее использование, не выдержат высокой нагрузки в условиях HoReCa. Они быстрее ломаются и теряют внешний вид. Для ресторанов нужна мебель, специально разработанная для интенсивной эксплуатации.
Ошибка 3. Игнорирование концепции интерьера
Если мебель не соответствует стилю заведения, интерьер будет выглядеть хаотично. Например, пластиковые стулья в премиум-ресторане будут казаться чужеродными. Важно, чтобы мебель подчёркивала концепцию и атмосферу.
Ошибка 4. Экономия на материалах
Некачественные материалы ведут к быстрой изношенности мебели. Потертости, царапины и шаткость портят впечатление гостей и создают лишние расходы на замену. Лучше сразу выбирать проверенные материалы и надёжные конструкции.
Ошибка 5. Неправильный расчёт количества
Часто владельцы заказывают мебель «на глаз», не учитывая реальные размеры зала и комфортное расстояние между столами. В итоге либо места слишком мало, либо помещение кажется пустым. Перед покупкой важно сделать точный план расстановки.
Как избежать ошибок при выборе мебели для ресторана
- Ориентируйтесь на эргономику и удобство
Мебель должна быть не только красивой, но и удобной для гостей. Проверьте высоту сидений, угол наклона спинки, устойчивость конструкции. Удобные стулья и столы повышают время пребывания посетителей и создают положительное впечатление от заведения. - Выбирайте мебель, рассчитанную на интенсивную эксплуатацию
В условиях HoReCa мебель подвергается высоким нагрузкам: сотни гостей ежедневно, постоянные перестановки, уборка. Поэтому используйте модели с усиленными соединениями, металлическими каркасами и прочными тканями, устойчивыми к пятнам и влаге. - Учитывайте концепцию и дизайн интерьера
Подбирайте мебель так, чтобы она соответствовала общей атмосфере ресторана. В заведении в стиле лофт хорошо смотрятся металлические подстолья и строгие формы, а в классическом банкетном зале — мягкие стулья с обивкой и декоративными чехлами. Несоответствие стиля мебели и интерьера снижает восприятие бренда. - Инвестируйте в качественные материалы
Экономия на материалах приводит к быстрой изношенности мебели. Лучше вложиться в долговечные ткани (например, жаккард, габардин) и надежные покрытия (порошковая краска, хромирование). В долгосрочной перспективе это дешевле, чем постоянная замена изношенных предметов. - Составьте план расстановки мебели заранее
Перед заказом сделайте схему зала с учётом количества посадочных мест, расстояний между столами и ширины проходов. Это поможет оптимизировать пространство и избежать ситуации, когда зал либо перегружен мебелью, либо выглядит пустым. - Продумайте обслуживание и уход
Уточните, как мебель выдерживает уборку, стирку чехлов и контакт с моющими средствами. Лёгкий уход за мебелью снижает расходы и упрощает работу персонала.
