Факты о еде, о которых мало кто знает

Человеческий язык содержит в среднем 2,000 — 20,000 вкусовых рецепторов, которые постоянно регенерируются. Люди развили эти вкусовые рецепторы, как средство выживания, отдавая предпочтение сладкому вместо горького, поскольку сладкие продукты содержат много калорий, а ядовитые продукты имеют горький вкус. Тем не менее, есть факты о еде, которых Вы не знали.

В ананасе есть мощный фермент, разлагающий белки — бромелин. Это фермент на подобии желудочного сока, который работает у нас в желудке при переваривании белков, но посильнее. Так что когда щиплет язык, это значит, что поверхность вашего языка начала перевариваться. Бромелин также называют источником молодости, и чудо-ферментом, помогающим переваривать пищу. Если случилось так, что вы съели слишком большую порцию рыбы, мяса или молочных продуктов – не торопитесь пить таблетки, а съешьте ломтик ананаса или выпейте немного сока.

Китайский фермер по имени Чжан Сянь Хао придумал новый способ выращивания груш в форме Будды. Этот сложный процесс занял у него более 6 лет. Для достижения такого эффекта он использовал индивидуальные пластиковые формы, где каждая груша растет в индивидуальной форме.

Известный как дикий банан Musa Balbisiana растет в Юго-Восточной Азии и является одним из предков современных культурных бананов. Они несъедобны из-за семян, но предполагается, что когда-то их употребляли в пищу.

Если Вы хотите опробовать самую дорогую пиццу в мире, Вам нужно посетить Италию и заказать трех поваров, так сам как процесс приготовления пиццы занимает 72 часа. Начинка пиццы состоит из сыра сорта Моцарелла Буффало, трех видов икры, норвежского омара и розовых зёрен соли из австралийской реки Мюррей.

Процесс приготовления меда может Вас удивить. Пчелы извлекают нектар из цветов с помощью трубки в форме языка, которая затем хранится в дополнительном желудке для «урожая». Это объясняется тем, что нектар может вступать в реакцию с ферментами в желудке пчел, чтобы изменить химический состав и уровень кислотности. В итоге происходит сложный химический процесс переваривания нектара, в следствии чего пчелы наносят мед на соты.

В конце 16 века фермеры начали работать с различными вариантами моркови, которые почему-то время от времени вырастали на их полях: белыми, желтыми и, главное, фиолетовыми. Морковь родилась в Афганистане до 9 века. Вероятно, первоначально она имела фиолетовый и, редко, желтый корень. В природе возникали естественные гибриды. Считается, что фиолетовая морковь была вывезена на запад, где скрещивание желтых мутантов и диких фиолетовых корней похоже и привело к появлению оранжевого продукта. Наконец, голландские производители взяли эту оранжевую морковь, произошедшую от разноцветных родителей под свою опеку и вывели более сладкую и удобную в употреблении современную морковь.

Конечно же морковь — это хороший источник витамина А, который важен для здоровья наших глаз, но слух, что морковь улучшает зрение, распустили британскими вооруженные силы, дабы скрыть факт от немцев, что у них был радар.

Хотя это конкретно не шоколад, а какао-бобы когда-то использовались вместо денег, как средство расчета. Какао-бобы были символом богатства и власти. Напиток из шоколадных бобов могла позволить себе лишь элита. Все это привело к тому, что майя стали использовать их в качестве разменной монеты, особой валюты, за которую покупалось все, что угодно. Ценность этих «денег» была исключительно высока: так, за 100 бобов можно было приобрести раба, столько же стоил свежевыловленный краб, а продажная женщина предлагала свои услуги всего за 6 зерен какао.

Археологи недавно обнаружили рецепт супа, который датируется 6,000 годом до н.э. Его главный ингредиент мясо молодого гиппопотама. Другие ингредиенты — это мясо воробья, овощи, чечевица и различные специи.

Если Вы когда-либо пытались сделать самостоятельно апельсиновый сок, давя апельсины, то вероятно, задавались вопросом, почему и вкус и цвет не такой же, как в магазинном соке. Чтобы сохранить апельсиновый сок в коробке, производители должны удалить кислород из сока, который в свою очередь удаляет естественный аромат. В результате они добавляют ароматизаторы, к запаху которого Вы уже привыкли.

Одним из самых дорогих яств является королевская дыня юбари — гибрид двух сортов мускатных дынь (Earl’s Favorite и Burpee). Этот сорт выращивается в одноименном городе на острове Хоккайдо очень небольшими партиями. Стоимость дынь может достигать $24 600 за пару — именно за эту цену были проданы две юбари на аукционе Sapporo прошлой весной (в Японии приняты парные подарки). Во время сбора урожая плоды продаются гораздо дешевле, но в розницу добыть их почти невозможно — перекупщики скупают все оптом за считанные минуты.