Лучшие рецепты варенья из киви

За пару десятков лет киви отлично прижился в наших магазинах. Хозяйки полюбили его, как родные яблоки, и принялись варить варенья. И тут выяснилось, что витамины и микроэлементы из киви не улетучиваются даже при термической обработке. Предлагаем подборку неординарных варений из киви, которые не только полезны, но и вкусны.

Плоды киви для консервации стоит выбирать наполовину спелые – плотные и кисловатые. Такие не разварятся в кашу, а приобретут желеобразную консистенцию.

Делать варенье из киви можно не только традиционным способом. На помощь вам придет современная техника:

• мультиварки — там варенье готовится около 45 минут;
• хлебопечки — многие новые модели имеют режим для ягод; их уваривают около полутора часов.

1. Классическое варенье из киви

На полтора килограмма плодов потребуется кило сахарного песка. Киви вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю с толстыми стенами, полейте соком лимона (достаточно столовой ложки). Периодически помешивая, проварите на маленьком огне до мягкости. Всыпьте сахар, перемешайте, доведите до кипения и варите еще 20 минут.

2. Варенье из киви «Пятиминутка»

Возьмите 2 килограмма киви, помойте и отделите шкурки. Нарежьте средними кубиками. Выложите в посуду для варки, переслаивая сахаром (полтора стакана). Выждите, когда смесь пустит сок, затем ставьте на маленький огонь. Когда масса закипит, добавьте по полстакана любых толченых орехов и мака. Варите пять минут на средней температуре.

3. Изумрудное варенье из киви с крыжовником и виноградом

По полкило помытого крыжовника и светлого винограда измельчите в пюре блендером. Плоды киви (1 кг) почистите и нарежьте дольками. Отправьте все в кастрюлю, включите небольшой огонь и, помешивая, всыпьте семь стаканов сахара и столовую ложку тертой цедры. Когда пюре закипит, оставьте его на огне еще на 20 минут.

4. Золотистое варенье из киви с клубникой и бананом

Сложите в кастрюлю подготовленные фрукты:

• 1 кг очищенного и нарезанного кубиками киви;
• 3 банана без шкурок, нарезанных полукружьями и сбрызнутые лимонным соком;
• 700 г клубники, нарезанной четвертинками.

Засыпьте микс обычным сахаром (4,5 стакана), добавьте пакетик ванильного и оставьте на три часа, пока масса не пустит сок. Сначала доведите фрукты до кипения, снимите пену и убавьте огонь. Еще через 10 минут снимите кастрюлю с плиты, накройте полотенцем или пергаментом и остудите. Повторите процедуру дважды. Когда варенье остынет в третий раз, его можно заливать в подготовленные банки.

По материалам: tutknow.ru/varene-iz-kivi.